Tak zwany dryg taneczny każdy z nas ma podobno w genach. U niektórych występuje on w silnym uśpieniu, innym na dźwięk muzyki nogi same rwą się do tańca. Zarówno ci, którzy mogliby nie schodzić z parkietu, jak i ci podpierający ściany oraz przyjmujący rolę obserwatorów od zawsze przejawiali chęć spotykania się w miejscach, gdzie mogliby realizować swoje preferencje . Dawniej były to dancingi, później nastała era dyskotek, dziś królują modne kluby muzyczne. Choć w każdym z nich chodzi o to samo – dobrą zabawę, to już różnice w ich prowadzeniu są istotne dla właścicieli takich miejsc. Z racji panowania klubów w dzisiejszym świecie miejskiej rozrywki przyjrzymy się im z bliska.

Sprawdzimy, jaki model działalności można przyjąć, prowadząc klub, jak i w co takie miejsce wyposażyć oraz co trzeba zaoferować, by uczynić z niego popularne miejsce przynoszące zyski.

Charakterystyka rynku

Rynek lokali z parkietem tanecznym można zasadniczo podzielić na trzy typy. Pierwszym z nich są klasyczne dyskoteki. W ciągu ostatnich kilku lat przeszły one prawdziwą rewolucję. Nie zmieniła się jedynie ich lokalizacja i grupa docelowa. Tak jak dawniej są to miejsca zlokalizowane na terenach wiejskich, do których zjeżdża młodzież z okolicznych wiosek, a w przypadku tych największych – nawet z całego regionu. Dawniej dyskoteki organizowano głównie w niewielkich remizach strażackich. Dziś są to ogromne kluby mieszczące kilka tysięcy osób, z parkingiem, barem, profesjonalnym nagłośnieniem i oświetleniem.

Zupełnie inaczej wygląda kwestia miejsc do potańczenia zlokalizowanych w miastach. Funkcjonują tam zwykle mniejsze kluby, których oferta skierowana jest do zupełnie innego grona klientów. O ile wiejskie dyskoteki odbywają się tylko w weekendy, to modne miejskie kluby działają praktycznie od poniedziałku do soboty, a wśród ich bywalców najczęściej można spotkać studentów oraz osoby w wieku do ok. 35. roku życia. Część z tych miejsc to lokale, które w dzień są restauracjami i miejscami do spotkań, zaś wieczorem zamieniają się w kluby taneczne.

Trzecim typem miejsc są dobrze znane z poprzedniego ustroju dancingi. Choć jest ich coraz mniej, to w praktycznie każdym większym mieście znaleźć można przynajmniej jedno miejsce tego typu. Największe ich skupiska działają w miejscowościach nadmorskich i w znanych kurortach uzdrowiskach – średnia wieku ich gości przekracza 50 rok życia.

Konkurencja

Rywalizacja o klientów we wspomnianych wcześniej lokalach odbywa się praktycznie tylko w obrębie danego typu miejsca. Spowodowane jest to tym, że nie ma właściwie przepływu pomiędzy klientami dyskotek, miejskich klubów i dancingów.

Największa rywalizacja jest pomiędzy klubami miejskimi. Z racji tego, że w zależności od wielkości miasta działa w nim od kilku do kilkunastu takich klubów, starają się one przyciągnąć klientów różnymi promocjami lub atrakcjami.

Plan marketingowy

Jednym z kryteriów wyboru klubu przez gości jest muzyka. Dlatego też na ten aspekt należy położyć duży nacisk przy wyborze współpracowników, którzy będą za niego odpowiedzialni. DJ-e, którzy będą u nas grać, powinni umiejętnie dopasowywać się do oczekiwań klientów i umiejętnie wczuwać się w nastroje gości tańczących na parkiecie. Wiedzieć, kiedy zwolnić tempo muzyki, kiedy przyspieszyć itp. Co jakiś czas warto zapraszać do grania w naszym klubie znanych w środowisku artystów. Przyciągnie to z pewnością większą liczbę osób, a nasz klub zyska miano modnego i podążającego za trendami. Mimo że za występ gwiazdy będziemy musieli jej zapłacić wysoką stawkę, to dochód ze sprzedaży biletów lub większego w czasie koncertu obrotu baru może przynieść zysk.

Klub muzyczny to nie tylko DJ-e grający swoje i cudze utwory z płyt winylowych. Nie powinniśmy ograniczać się jedynie do muzyki elektronicznej i organizować też minikoncerty zespołów typowo instrumentalnych. Dużym zainteresowaniem cieszyć będą się koncerty rockowe, metalowe, a nawet popowe.

Bardzo często klienci przy wyborze klubu sugerują się opiniami innych osób. Dlatego też powinniśmy zadbać o odpowiednią reklamę i recenzje naszego klubu zamieszczane na najważniejszych portalach i pismach promujących kulturę klubową oraz miejską.

Nasz klub powinien mieć także własną witrynę internetową. Będziemy zamieszczać na niej kalendarz imprez oraz galerie zdjęć pochodzących z już zorganizowanych zabaw. Modnym ostatnio, a przede wszystkim niewiążącym się prawie z żadnymi kosztami sposobem na pozyskanie i przywiązanie do siebie klientów jeszcze przed faktycznym rozpoczęciem działalności będzie nasza aktywność na portalach społecznościowych. Własny profil na Facebooku to dziś wymóg każdej szanującej się firmy, klubu czy lokalu.

Lokalizacja

Miejsce, w którym funkcjonuje klub, jest dość ważną kwestią w jego działalności, aczkolwiek nieprzesądzającą o szansach jego powodzenia. Wybór odpowiedniego miejsca na jej uruchomienie może okazać się najtrudniejszą kwestią przy powoływaniu do życia naszego klubu. Z reguły większość potencjalnych lokalizacji jest już zajęta, a w przypadku wolnych niemożliwe może być uzyskanie zgody właściciela lub wspólnoty mieszkaniowej.

Choć najliczniej odwiedzane są miejsca działające w ścisłych centrach miast i na starówkach, to nie mniejszym powodzeniem cieszą się kluby uznawane za modne, a zlokalizowane w znacznym oddaleniu od centrum lub w obrębie np. miasteczka akademickiego. Kluby uznawane w niektórych kręgach za najmodniejsze z powodzeniem działają także w opuszczonych halach fabrycznych i w podobnym industrialnym otoczeniu.

Problem ze znalezieniem odpowiedniego lokalu może wynikać także z konieczności zaadaptowania dla niego dużej powierzchni. Zwykle liczy ona kilkaset metrów, dlatego też w roli klubowego lokalu najlepiej sprawdzą się całe piwnice budynków, piętro lub nawet dwa w kamienicy, hala itp. Fani klubu mającego wyrobioną renomę są w stanie pokonać wszelkie niedogodności, by do niego dotrzeć. Ciekawość zaprowadzi ich także do nowego miejsca, o ile wcześniej zadbamy o to, by się o nim dowiedzieli.

Kadra

Najważniejszą osobą w klubie jest DJ. Z racji tego, że każdego dnia będzie grał inny DJ, każdemu z nich będziemy płacić jedynie za obsługę danej imprezy. Jeden z nich będzie mógł być rezydentem – oznacza to, że nasz klub będzie jego macierzystym, w którym rozgrzewać będzie publiczność np. w każdy weekend.

W klubie zatrudnienie znajdzie także selekcjoner i ochroniarz. Osoby te cechować musi przede wszystkim kulturalność, spokój i odpowiednie podejście do gości, z drugiej strony – stanowczość i zdecydowanie.

Najważniejszą osobą w klubie zaraz za DJ-em jest stojący za ladą barman. Z reguły będzie on nalewał gościom piwo, jeżeli jednak bar prowadzić będzie także sprzedaż mocniejszych trunków, zakres jego obowiązków będzie większy. Barman powinien umieć przygotowywać drinki, zarówno te autorskie, będące wizytówką naszego klubu, jak i najbardziej popularne, których receptury przygotowywania są takie same na całym świecie. W średniej wielkości klubie potrzebować będziemy 2-3 barmanów.

Bezpośredni kontakt z klientem będą mieć kelnerzy/kelnerki. Będą oni przynosić gościom zamówione drinki i piwo do stolików, a także zbierać puste szklanki. Szczególnie ważne jest, by były to osoby miłe, kulturalne, młode i energiczne. Podobnie jak barmanów do obsłużenia gości potrzebnych będzie 2-4 kelnerów pracujących w czasie jednej imprezy.

Po każdej zakończonej nocy nasz klub wymagać będzie gruntownego sprzątania. Dlatego też konieczna będzie pomoc osób lub firm sprzątających.

Pracująca w klubie kadra może liczyć na następujące zarobki:

DJ

ok. 3000 zł

selekcjoner, ochroniarz

ok. 2000 zł

barman

ok. 2500 zł

kelner

ok. 1700 zł

szatniarz

ok. 1200 zł

sprzątaczka

ok. 1200 zł

Plan techniczny

Przy uruchamianiu klubu zwykłe zarejestrowanie działalności gospodarczej będzie niewystarczające. Występując o zgodę na prowadzenie takiej działalności, jaką jest klub, trzeba będzie przedstawić projekt technologiczny uwzględniający zagospodarowanie przestrzeni lokalu. Szczegółowe wytyczne na ten temat uzyskamy w sanepidzie. Inspektorzy tej instytucji sprawdzą przy odbiorze lokalu, czy udało nam się spełnić wszelkie wymagane w przepisach normy sanitarne oraz uzyskać zgodność projektu ze stanem rzeczywistym. Jednym z najważniejszych pozwoleń będzie koncesja na produkcję i sprzedaż alkoholi. Wystąpimy o nią do właściwego wójta, burmistrza lub prezydenta miasta. Jej koszt to ponad 3000 zł rocznie. Reguluje to Ustawa o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi (Dz. U. Nr 70, poz. 473). Odpowiednie zabezpieczenie instalacji elektrycznych, gazowych, wodociągowych, a także ciągi komunikacyjne, wentylację pomieszczeń i zabezpieczenie przeciwpożarowe sprawdzą kontrolerzy ze straży pożarnej. Jedną z pierwszych kwestii, a zarazem mogącą się okazać najtrudniejszą do spełnienia, będzie konieczność uzyskania zgody właściciela, zarządcy budynku lub wspólnoty mieszkaniowej na prowadzenie działalności w wynajętym lokalu.

Prowadzenie klubu otwartego sześć dni w tygodniu daje wiele możliwości dotarcia do różnych grup osób lubiących się bawić przy różnej muzyce. Każdego dnia tygodnia można organizować imprezy tematyczne przy różnych dźwiękach. W poniedziałek może być to hip-hop, wtorek – muzyka lat 80, środa – lata 50, 60 i 70, czwartek – latino lub bollywood, w piątki i soboty królować będzie natomiast muzyka klubowa – np. drum’n’bass czy popularny ostatnio dubstep. Poza tym w określone dni można we współpracy z lokalną szkołą tańca prowadzić darmowe kursy np. salsy lub samby. Zajęcia takie szczególnym wzięciem będą cieszyć się przed karnawałem. Będą one dobrą promocją zarówno naszego klubu, jak i szkoły tańca.

Różne kluby przyjmują różny model pozyskiwania dochodów. Niektóre z nich, chcące uchodzić za modne i ekskluzywne, wszystkie organizowane imprezy biletują. O ile w dni powszednie za wejście trzeba zapłacić ok. 10 zł, to w piątki i soboty, gdy gra bardziej znany DJ, kwota ta może sięgać ok. 35 zł. Większość klubów jednak nie prowadzi opłat za wstęp od poniedziałku do piątku, co najwyżej biletuje piątkowe i sobotnie imprezy po ok. 10-20 zł. Tutaj także dopuszczalne są pewne odstępstwa: podczas imprez biletowanych można np. żądać opłaty za wstęp np. po godz. 21 lub tylko od mężczyzn.

Poza opłatami za wstęp głównym źródłem przychodów naszego lokalu będą marże ze sprzedaży piwa i innych alkoholi. Potrafią być one bardzo duże i sięgać nawet kilkuset procent. Mniejszy zysk będziemy mieć ze sprzedaży napojów bezalkoholowych. W produkty zaopatrywać będziemy się bezpośrednio u producentów, dostawców lub w hurtowniach. Otrzymamy od nich nieodpłatnie szklanki, kufle, kije do nalewania piwa, a nawet lodówki do napojów. O powodzeniu klubu przesądzą przede wszystkim dwa czynniki – panująca w nim atmosfera i jego popularność. Obie te cechy się przenikają i wzajemnie uzupełniają, a można je osiągnąć tylko wtedy, gdy zadbamy o odpowiedni program, wystrój, wyposażenie, profil itp.

Wyposażenie

Stworzenie odpowiedniego klimatu oraz warunków do dobrej zabawy będzie wymagało poniesienia znacznych kosztów na wyposażenie klubu. By zapewnić gościom nie tylko moc szaleństw na parkiecie, ale także możliwość odbywania spotkań ze znajomymi przy stoliku, powinniśmy zainwestować w:

oświetlenie (kule, szperacze, lasery, stroboskopy, kolorowe lampy)

ok. 15 000 zł

maszynę do dymu

ok. 1000 zł

wyposażenie baru (półki, pojemniki na lód, lodówki, blendery, miksery, ekspres do kawy)

ok. 10 000 zł

zapas szklanek, kieliszków i pokali

ok. 8000 zł

nagłośnienie

ok. 50 000 zł

kanapy, stoły, krzesła

ok. 30 000 zł

wentylacja

ok. 70 000 zł

parkiet

ok. 20 000 zł

stanowisko DJ-a

ok. 10 000 zł

Przy zamawianiu mebli oraz urządzaniu klubu trzeba zwrócić szczególną uwagę na trwałość wykorzystanych w tym celu materiałów. Najlepiej sprawdzą się parkiety wykonane z mieszanek żywicznych, zaś wśród mebli najtrwalsze będą metal i dobra jakościowo skóra. Nagłaśniając lokal, warto skorzystać z pomocy profesjonalnych firm, które dobiorą sprzęt o najlepszych parametrach dla naszego klubu i rozplanują jego właściwe rozstawienie.

Szanse, zagrożenia, mocne i słabe strony

Polacy zaczynają coraz częściej wychodzić z domu. Spotkania z przyjaciółmi przy piwie w pubach i klubach wybiera 21% spośród nas. Warto zaznaczyć, że odsetek ten rośnie. Coraz bardziej rozwinięta i świadoma staje się także krajowa kultura klubowa. Młodzi ludzie bez kompleksów podglądają zachodnie wzorce i kreują własne style . Najmodniejsze polskie kluby nie odbiegają już od światowego poziomu. Wierną rzeszę fanów mają także wiejskie dyskoteki, które imponują swoim rozmachem przypominającym najmodniejsze i największe dyskotekowe kluby rodem np. z Ibizy. Poza tym coraz zamożniejsi, zapracowani młodzi i wykształceni ludzie, odreagowujący w klubach męczący tydzień pracy, zostawiają w nich coraz więcej pieniędzy, wydając je na drogie drinki i alkohole.

Największym zagrożeniem dla każdego nowego klubu jest pierwszy okres działalności. Z przyciągnięciem klientów nie ma większego problemu – jest to bowiem grupa ludzi, którzy bardzo chętnie odkrywają nowe miejsca. Dlatego też należy zadbać o to, by nasz klub nie był tylko jednym z przystanków na klubowej mapie miasta, do którego po pierwszych odwiedzinach nie będą chcieli już wracać. Część zagrożeń związanych z działalnością klubu mogą generować jego goście, jak i sami pracownicy. Szczególną uwagę należy zwracać na bezpieczeństwo bawiących się, ale także na właściwe zachowanie np. ochrony.

Kluby, które zaskarbiły sobie sympatię klientów, mają powody do zadowolenia. Na organizowane przez nich imprezy może być tak wielu chętnych, że liczba osób w kolejkach przed klubem znacznie przewyższać będzie ilość miejsca na klubowym parkiecie. Takie sytuacje często mają miejsce w najmodniejszych lokalach i to mimo konieczności zapłaty za wstęp. Ponadto wysokie marże na piwo i inne alkohole są również atrakcyjnym elementem działalności.

Najsłabszą stroną, szczególnie w przypadku miejskich klubów, jest niepewność atrakcyjności miejsca. Z reguły nie jest ona uzależniona od prowadzonych przez nas działań promocyjnych. Nawet sprowadzenie największej gwiazdy danej sceny muzycznej nie uratuje reputacji miejsca, jeżeli z jakiegoś powodu klub zostanie uznany przez opiniotwórczych gości za miejsce już niemodne. Dotyczy to w szczególności miejsc stawiających na najnowsze muzyczne trendy – ich wielbiciele należą do najbardziej kapryśnych. Pod tym względem dużo pewniejsze w prowadzeniu są dyskoteki zlokalizowane na wsiach – tutaj można liczyć na stałą, dużą grupę wiernych klientów. Biznes związany z zabawą na parkiecie cechuje się dość dużą sezonowością. Najbardziej widoczna jest ona w dużych ośrodkach akademickich, w których kluby „żyją” ze studentów. W przerwie wakacyjnej ich właściciele liczą straty. Na mniejsze obroty trzeba być również przygotowanym w okresie Wielkiego Postu.

Podsumowanie

Klub to poważne i co równie istotne – drogie przedsięwzięcie. Na samo rozpoczęcie działalności wydamy następujące sumy pieniędzy:

pozwolenia, koncesje

ok. 5000 zł

adaptacja i wystrój lokalu

ok. 50 000 zł

nagłośnienie i oświetlenie

ok. 76 000 zł

wyposażenie baru i sali

ok. 48 000 zł

zakup elektronicznego systemu do obsługi rachunków

ok. 10 000 zł

wentylacja, instalacje, parkiet

ok. 100 000 zł

strona internetowa, reklama

ok. 3000 zł

razem

ok. 292 000 zł

Prowadząc klub, bardzo dużo będziemy też wydawać co miesiąc:

wynajem

ok. 25 000 zł

rachunki

ok. 4000 zł

wynagrodzenia

ok. 15 000 zł

zatowarowanie baru

ok. 20 000 zł

reklama i utrzymanie strony internetowej

ok. 3000 zł

razem

ok. 67 000 zł

Czy przychody z organizacji imprez wystarczą na pokrycie tak wysokich kosztów?

Przy założeniu, że nasz klub będzie funkcjonował 4-5 wieczorów w tygodniu, a każdego dnia będzie bawić się w nim kilkaset osób – najwięcej w weekendy – przychody ze sprzedaży samych biletów mogą sięgnąć ok. 30 000 zł. Jeżeli każdy z naszych gości wyda w ciągu wieczoru ok. 20 zł na alkohole, możemy zarobić dodatkowe ok. 50 000 zł. Łącznie przychód może wynieść ok. 80 000 zł. Po odjęciu kosztów zysk kształtować będzie się na poziomie ok. 13 000 zł. Jego wysokość w poszczególnych miesiącach będzie jednak różna. Wpływać będzie na to pora roku, liczba organizowanych w klubie imprez z udziałem gwiazd oraz ogólny poziom jego „modności”.

Wydawca:

Colorful Media

ISBN: 978-83-63799-19-9

Copyright © by COLORFUL MEDIA

Poznań 2013

Skład i łamanie:

Colorful Media